Blog de um algarvio, nascido e criado em Olhão, orgulhoso da sua terra, adepto fervoroso do S.C.Olhanense, licenciado em Biologia pela Universidade do Algarve, e mestre em Biologia da Conservação pela Universidade de Évora.
publicado por Ventura | Sábado, 04 Abril , 2009, 12:59

Olhão vai ser palco, pela 12ª vez, da tradicional "Vila de Amêijoas". Este evento gastronómico, organizada pela Formosa (Cooperativa de Viveiristas da Ria Formosa) e que conta com o apoio da Câmara Municipal de Olhão, vai decorrer no próximo fim de semana, de 9 a 12 de Abril, no Jardim Pescador Olhanense.

Durante este periodo, os visitantes poderão apreciar, entre outras iguarias, a forma peculiar de confeccionar uma das espécies de bivalves da Ria Formosa mais famosa no Mundo, a amêijoa.

Vai-se recordar a tradição dos pescadores olhanense que, em tempos idos, cozinhavam as amêijoas na pedra.

Estas são dispostas com a boca para baixo, numa chapa ou laje, que tem no centro uma pedra, à volta da qual se vão encostando os bivalves, um a um, fazendo circunferências de dentro para fora. São depois cobertas com caruma dos pinheiros, que se deixa arder. A amêijoa abre com o calor, saindo do seu interior a água que permite perceber que o alimento está cozinhado.

Este evento vai decorrer nos seguintes horários:

  • 9 de Abril, das 17h00 às 24h00
  • 10, 11 e 12 de Abril, das 12h00 às 24h00

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